Le programme Montessori pour adolescents allie les cours théoriques à des activités manuelles telles que l'entretien d'une ferme, la menuiserie et la cuisine, entre autres.
À l'adolescence, il est important de se sentir valorisé, d'avoir le sentiment d'appartenir à une communauté et de « créer » des choses. Il existe différentes façons d'y parvenir, et à Zaragoza SchoolHouse, cela passe par la construction, la cuisine et la couture.
Le fait de relever des défis en groupe et de planifier les besoins liés à la construction leur permet d'acquérir des compétences qu'ils continueront à mettre en pratique par la suite.